Hvad kulhydrater er: typer, eksempler og 3x1-kuren®

Mange mennesker stiller os det samme spørgsmål: „Hvad er et kulhydrat egentlig?" Det er et godt spørgsmål, for når du først forstår denne ene tanke, ser du for altid anderledes på din tallerken.

Hvis du har prøvet diæt efter diæt, tabt dig og taget på igen, og har følelsen af, at intet virker for dig, er problemet måske ikke din viljestyrke. Oftere er det simpelthen manglende viden om, hvordan det, du spiser, er bygget op. Det er ikke din skyld — ingen har nogensinde forklaret det for dig i et enkelt sprog.

De tre slags fødevarer

For at forstå kulhydrater hjælper det at vide, at der kun findes tre hovedtyper af fødevarer:

• Fedt (inklusive olier).
• Proteiner (som kød, fisk, ost eller æg).
• Kulhydrater.

Kulhydrater er den mest almindelige energikilde i vores kost. Men ikke alle kulhydrater er ens — og det er netop dér, nøglen ligger.

Naturlige og raffinerede kulhydrater

Kulhydrater falder i to store grupper:

• Naturlige: dem vi finder i friske fødevarer, præcis som de kommer fra naturen. De bevarer deres fibre og deres næringsstoffer.
• Raffinerede: dem der har gennemgået en kraftig forarbejdning — varme, formaling, pulverisering — som ofte fjerner fibrene og en del af næringsstofferne.

Tænk på din krop som en motor og på maden som brændstoffet. Et naturligt kulhydrat er et brændstof, som motoren bearbejder langsomt. Et raffineret kulhydrat er allerede blevet „forfordøjet" af industrien: kroppen optager det meget hurtigt, uden fibrenes naturlige bremse. Det er netop derfor, det er så let at spise for meget af det uden at mærke det.

Eksempler på raffinerede kulhydrater

Raffineret hvedemel er det klassiske eksempel. For at lave det opvarmes kornet og males til et fint pulver, som kroppen optager på et øjeblik. Heraf kommer hvidt brød, bagværk, kiks, lys pasta og mange forarbejdede produkter.

Også bordsukker, sodavand og slik er i praksis raffinerede kulhydrater i deres reneste form.

Når tilberedningen ændrer tingene

Her er detaljen, som næsten ingen fortæller dig: selve tilberedningen kan forvandle et naturligt kulhydrat til et, som kroppen behandler som raffineret.

En rå kartoffel er rent stivelse. Men når du koger den, blødgøres stivelsen, og kroppen optager den meget hurtigere. Det samme sker med bælgfrugter og med bagt frugt: et råt æble er en fremragende fødevare, men det samme æble, bagt, ændrer struktur og bliver langt lettere at optage.

Det handler ikke om at forbyde dig noget. Det handler om at forstå, hvad du har foran dig, så du kan vælge med viden.

Her kommer 3x1-kuren® ind

Et af de enkleste og mest virkningsfulde redskaber i NaturalSlim®-systemet er 3x1-kuren®, forklaret af Frank Suárez i hans bog Dit Stofskiftes Kraft. Det er ikke en kur med forbud — det er en måde at få balance på tallerkenen.

Idéen er at inddele fødevarer i to grupper efter, hvordan de påvirker din krop:

• Type A-fødevarer — dem der hjælper med at slanke: grøntsager, salater, kød, fisk, æg, ost. Det er her, de naturlige, lettere kulhydrater hører hjemme.
• Type E-fødevarer — dem der har en tendens til at give vægtøgning: netop de raffinerede kulhydrater — brød, mel, ris, pasta, slik — og de stivelser, kroppen optager hurtigt.

Forholdet er nøglen: ¾ af tallerkenen Type A-fødevarer og ¼ Type E-fødevarer. På den måde holder du en balance, der passer på dit stofskifte, uden at skulle give afkald på alt, hvad du kan lide. Der er ingen forbudte fødevarer — kun kloge forhold.

Og hvis trangen er det svære?

Mange mennesker ved, hvad de bør spise, men trangen til brød, søde sager og melprodukter vinder gang på gang. Det er helt normalt, og det er ikke et tegn på svaghed.

Inden for NaturalSlim®-systemet findes en støtte, der er tænkt netop til de øjeblikke: Crave Control™, et kosttilskud, som mange tilføjer deres rutine, når trangen til raffinerede kulhydrater bliver stærk. Det er en ekstra hjælp, inden for en tilgang, der begynder med at forstå din kost.

Viden er det første skridt

Alene det at kunne skelne et naturligt kulhydrat fra et raffineret sætter dig allerede foran de fleste diæter, du har prøvet. Du behøver ikke tælle kalorier eller sulte — bare lære at se på din tallerken på en ny måde.

Hvis du vil anvende alt dette på din egen situation, behøver du ikke gøre det alene. Hos NaturalSlim Europe står et team af certificerede stofskiftekonsulenter™ klar til at vejlede dig skridt for skridt. Der er intet at købe for at komme i gang: det første skridt er ganske enkelt at tale med en, der forstår dit stofskifte. Du kan udforske NaturalSlims Personlige Program, når du vil.